Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
02
Th2
Th2
Khô gà lá chanh là món ăn vặt, được làm từ các nguyên liệu chính là thịt ức g và lá chanh tươi, kết hợp với các loại gia vị quen thuộc như ớt bột, hành khô, tỏi,… Món ăn được chế biến khô khéo léo, có vị ngon ấn tượng, mùi thơm dịu nhẹ của lá chanh. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ vị bùi nhẹ dai dai trong từng sợi khô gà, chút giòn giòn hòa quyện cùng mùi vị của ớt, chanh và các loại gia vị đem đến sức lôi cuốn chắc chắn không thể chối từ.
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh khá được lòng mọi người, từ người trẻ đến người già, mọi lứa tuổi đều dành sự quan tâm thích thú với món ăn vặt này. Không cần phải đi đâu xa chỉ cần ở tại nhà bạn vẫn có thể nhâm nhi món khô gà lá chanh vừa thơm ngon hấp dẫn lại an toàn. Cùng tham khảo ngay các nguyên liệu làm khô gà lá chanh dưới đây để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
– Thịt ức gà: 500g
– Lá chanh tươi: 100g (hoặc lá chanh thái tươi/lá chanh thái khô)
– Sả tươi: 5 nhánh
– Ớt sừng tươi: 4 trái
– Ớt bột: 2 muỗng canh
– Tỏi, hành khô, gừng: 20g
– Các loại gia vị: Nước mắm, dầu điều, bột ngọt, đường, hạt nêm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu xay,…
Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
– Thịt ức gà rửa sạch, cắt dọc thớ thịt để chia nhỏ phần thịt.
– Sơ chế và rửa sạch toàn bộ gia vị hành, gừng, sả,… băm nhỏ tất cả.
– Lá chanh tươi rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt thành sợi mảnh. (Nếu dùng lá khô thì cho vào sau cùng)
– Cho toàn bộ phần thịt gà đã sơ chế vào nồi luộc cùng hành tím, gừng nguyên củ. Cho một ít lá chanh khử mùi, nêm ít muối và bột ngọt để thịt ngấm đều. Sau 15 – 20 phút, vớt thịt ra cho vào nước lạnh để thịt nguội và săn chắc hơn.
Bước 2: Ướp gia vị khô g
– Khi thịt đã nguội tiến hành xé sợi vừa phải, không quá to nhưng cũng không quá nhỏ vụn.
– Sau khi xé xong, hãy ướp gà với nước mắm, đường, nửa thìa ớt bột, 1 thìa canh dầu điều, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương trong vòng 30 phút.
– Lưu ý: Cứ sau 10 phút hãy trộn gà 1 lần để gia vị thấm đều hơn.
Bước 3: Làm khô gà lá chanh
– Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, hành, sả, ớt sừng, ớt bột, tiêu xay, đường, nước mắm, mật ong, dầu điều, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt vào đảo đều.
– Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt gà ngấm gia vị, đun lửa nhỏ cho đến khi thịt gà khô và vàng đều.
– Cho lá chanh vào chảo, đảo đều cho lá chanh dính vào thịt gà, tắt bếp.
– Cho khô gà lá chanh ra đĩa, trang trí với ớt khô và rau mùi tươi.
Thưởng thức khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh đã hoàn thành, bạn có thể dùng nó như một món ăn vặt, hoặc làm món khai vị, hoặc kèm với cơm, bánh mì, bún,… Món ăn có vị ngọt, mặn, cay, chua, thơm, đậm đà, rất hợp với khẩu vị của người Việt. Bạn có thể bảo quản khô gà lá chanh trong tủ lạnh, hoặc trong hũ kín, để dùng dần trong vòng 1 tuần.
Xem thêm cách ăn khô gà: Tại đây
